Métier des meuniers au Togo /Une activité peu considérée de nos jours

Kossi, un jeune homme de 26 ans,  se tient toujours prêt chaque jour dans son moulin pour moudre les bols de maïs que les clients amènent. Voilà l’une des activités à laquelle s’adonnent certains de nos compatriotes, afin de survire. Communément appelés « motéto », ces meuniers n’ont plus de valeur aujourd’hui  comme ce fut le cas par le passé.

« Il n’y a aucun sot métier », dit on. Eh oui ! Dans la quête de travail, certains de nos compatriotes s’adonnent au métier de meunier communément appelé « motéto ». Généralement exercé par les hommes, c’est une activité qui est répandue sur toute l’étendue du pays. Elle a pour socle un moulin communément appelé « moté », une machine servant à moudre les grains dont il existe deux types, moulin à gaz oil, « ami moté » et celui à l’électricité, « courant moté ».

Pour la plupart de ceux qui l’exercent, c’est un métier qui n’est pas aussi mauvais comme certains le pensent. Selon Yawogan, un meunier rencontré dans un moulin à Adéwui, le travail de meunier est comme les autres activités génératrices de revenu. « C’est un métier lucratif tout comme les autres. Beaucoup pensent que c’est un mauvais travail qui ne rapporte rien. Je vous assure que c’est faux. Au contraire, cela nous permet de nourrir nos familles, malgré les difficultés rencontrées » a-t-il fait comprendre. De même avis, Dénis, son collègue de travail témoigne des avantages du métier. « Nous avons des avantages aussi dans ce métier surtout si nous l’exerçons bien. C’est ce que les gens ignorent. Par exemple, pour se nourrir, on trouve toujours de quoi préparer la pâte. Aussi un bon accueil réservé aux clients nous permet de tisser des relations », a-t-il confié

L’exercice du métier aujourd’hui et dans le passé

Le métier des meuniers n’a plus d’impact et de valeur aujourd’hui comme ce fut le cas par le passé, selon le constat. Beaucoup le classent au dernier plan et ceux qui l’exercent sont souvent considérés comme les moins que rien.  Or, autrefois, on se souvient, ce fut un métier de grande valeur, occupant une place importante aux yeux de nos grands parents.  Une époque où posséder un moulin était un luxe qui engendrait la concurrence.

Selon, un ancien pratiquant du métier, le métier a connu un passé glorieux. « À l’époque où j’étais jeune, on valorisait ce métier et on a nourri la famille. Moi, je l’avais exercé et nourri ma famille. On était bien respecté. De là, j’ai gagné mon propre moulin. Mais, aujourd’hui, ce n’est plus ce que nous observons, hélas. Et c’est regrettable », a-t-il martelé. Même son de cloche chez  Kowou, un autre ancien meunier, pour qui, il est important de reconsidérer la valeur du métier, et ceux qui l’exercent. « C’est aussi un métier noble. Grâce à ce travail, les gens ont amélioré leurs conditions de vie et sont devenus riches dans ce pays. Ceci, parce qu’on lui avait donné une valeur avant. Il faut qu’on reconsidère ce travail de nos jours » 

                                              Les raisons de sa perte de vitesse

En ce qui concerne la vraie raison pour laquelle le métier a perdu sa valeur, les avis diffèrent. Certains pensent que cela provient de ceux qui l’exercent. Pour d’autres, au contraire, c’est plutôt la nouvelle modernisation aujourd’hui qui en est la cause.

D’après Toyi, un jeune fonctionnaire d’une institution de la place, les vraies raisons de la non considération de ce métier, proviennent des meuniers eux-mêmes. Il s’explique « ce sont les  meuniers mêmes qui ne donnent pas de valeur à leur métier. Regardez d’abord comment ils s’habillent. Aucun entretien. D’autres s’adonnent à l’alcool en plein travail. Pour certains, pas de bon accueil aux clients. Tout cela amène les gens à ne plus donner la valeur qu’il faut au travail. »  Pour Anoumou, patron d’un salon de couture à Bè, le problème ne réside pas dans le comportement des meuniers. C’est plutôt, la nouvelle modernisation. « Aujourd’hui la modernisation a gagné le terrain. Et donc, les choses aussi changent. Le travail de meuniers n’excite plus les gens, surtout les jeunes. Le travail est un peu salissant, alors que il y a aujourd’hui d’autres métiers plus propres et on a aussi d’autres moyens d’écraser nos aliments à la maison. C’est pourquoi les gens ne le considèrent plus »

Le problème de la non considération de ce métier noble dans le temps est réel. Bon nombre ne le considèrent pas comme un gagne-pain. De plus, à cause de l’explosion de divers autres métiers, la majorité de personnes, surtout les jeunes ne le considèrent plus. Le phénomène se fait sentir plus en ville. Mais, ce qu’il faut noter, c’est que dans les fermes et les villages, le métier garde toujours sa raison d’être. Il existe toujours des gens qui l’exercent en tant que métier de survie. Et dans les villes, ce sont généralement les gens venus fraîchement des villages qui l’exercent.

Le métier tend à disparaître. Certes, les choses évoluent, les modes de vie aussi changent. Mais, il faut préserver les petites activités génératrices de revenu. Et le métier des meuniers aussi en est une à préserver. Il rend service à la population. Imaginons un instant ce métier n’existe pas, comment ferrons nous pour moudre nos grains de céréales pour la cuisine? Difficile à dire. Alors, plus de considération pour les meuniers.