Manque d’hygiène autour des revendeuses de nourriture met en danger notre santé

Préparer à manger nécessite le respect de certaines règles d’hygiène pour assurer une bonne santé. Ces règles sont entre autres, la bonne qualité des condiments à utiliser, entretien de l’endroit où l’on prépare, la propreté des ustensiles de cuisine et du cordon bleu. Que ce soit à la maison ou pour vendre, ces règles qu’on vient de lister sont primordiales. Malheureusement, ce n’est pas ce qu’on observe chez certaines personnes qui vendent de nourriture au bord des routes, dans les marchés…Ces dernières exercent leur commerce dans une saleté qui ne dit pas son nom. Cet état de chose est plus récurrent chez celles qui vendent le riz, « kom », « fufu »…

En effet, les conditions dans lesquelles ces revendeuses préparent et l’état dans lequel elles exposent leur nourriture pour vendre laissent à désirer. On note généralement chez elles une mauvaise qualité des condiments utilisés, un manque de soin aux ustensiles de cuisine utilisés et de l’endroit où se préparent les mets. A cela s’ajoute leur propreté corporelle. Elles ne s’entretiennent pas, ne sont pas présentables et aussi manquent l’art d’accueil. Or, elles ignorent le plus souvent que cette attitude non hygiénique qu’elles adoptent, met en danger la santé de la population qui consomme leur nourriture. Lorsque ce qu’on mange est mal entretenu il engendre des maladies à l’instar de la diarrhée, le choléra…dont les complications conduisent le plus souvent à la mort d’où la nécessité de respecter les règles d’hygiène.

S’il est vrai que la majorité des Togolais croupissent sous le poids de la vie chère, cela n’explique pas cette négligence dont font preuve ceux ou celles qui mettent leur don culinaire au service de la masse. Les revendeuses de nourriture doivent savoir que la vie de leurs clients dépend d’elles, car si ce qu’elles leur offrent ne sont pas bien entretenu à travers une bonne hygiène, elles mettent leur vie en danger, car comme le dit souvent un dicton « ce qui rentre dans le ventre, ne sort plus »